小编虽然生在南方，但是对于面食也是相当热爱，有时也会是不是在家做点面条、包点饺子之类的，但是馒头就很少在家自己做，毕竟馒头容易买到，而且馒头做起来也应该很容易，谁知道自己第一次做馒头就失利了，整出来的馒头不仅硬邦邦的，而且有种黄黄的发酸的口感，非常难吃。为此小编特意请教了经验老道的厨师，才知道想让馒头又白又软就要这样做。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 在做馒头的时候一定要注意的就是揉面和发酵的过程，这可是决定了馒头口感的基础。所以我们在揉面的时候想要让馒头口感更好你可以加些鸡蛋和牛奶，这样馒头吃起来会有淡淡的奶香味。之后的发酵同样很重要，因为有些馒头蒸出来会有酸酸的味道，就是碱放多了所以要控制好量。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 要是你想让面团发酵的更好更快，我们可以在面粉中加些盐水或是加些白糖，这都能够起到缩短发酵时间的作用，同样的，你也可以在面团中间挖一个小洞，倒两小杯白酒进去，之后让它静静发酵，等时间差不多的时候，掰开面团看看，里面呈现均匀的蜂窝状就好了。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 同时大家也要注意在蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 这看似简单的馒头，原来还有这么大的学问，在配合下面的小工具，让你的馒头更诱人吧。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 很多人在和面的时候，都容易把厨房弄得到处都是面粉，特别脏而且不卫生，这时候就可以试试这款硅胶和面袋，只要把面粉和水倒进袋子里面，然后揉捏、拍打，即可揉好面粉，比直接用手擀面省力方便多了，而且非常健康卫生。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/和面袋揉面袋硅胶袋发面袋 ￥17.90 ￥38.00 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 揉面的时候，用上这款硅胶垫会让你省下不少力和时间，而且保证不会让面团粘连，让厨房不会脏兮兮，再加上它四周有刻度线的设计，你可以根据需求把控面团的用量，是做各种面粉、点心类食物的好帮手哦。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/烘焙工具大号硅胶揉面垫擀面垫 ￥59.00 ￥118.00 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 想要做出好吃的馒头，酵母可以说是第一重要，这款高活性干酵母粉，组织细腻，发酵真的非常快，而且用它制作出了的馒头饱满又柔软，口感香甜，非常富有嚼劲。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/安琪面包高活性干酵母面包馒头 ￥7.90 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 想要包子松软好吃，优质的面粉不能少，很多大师傅做的馒头那么好吃，就是因为用了这种天然无添加的小麦粉，它采用优质小麦研磨而成，用它做出来的馒头口感细腻松软，而且非常清甜，擀面时也不同意粘连，非常棒。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/馨尔唛全麦面包粉800g 高筋面粉 ￥21.90 ￥21.90 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 蒸锅在我们居家生活中，用处还是非常大的，它不仅可以用来蒸馒头、蒸包子，平时还能用来蒸菜、蒸鱼等等，多层设计使用的时候会更加方便，每一层都能蒸不同的食物，食用级不锈钢，真正的安全健康，加热速度特别快。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/美厨蒸锅304不锈钢2层家用大号 ￥129.00 ￥249.00 去看看 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/ 这款不锈钢加厚蒸锅了，它采用不锈钢材质的，耐腐蚀耐高温，而且快速均匀导热，经久耐用，能保住食物蒸出来口感更加香软，最主要是不粘黏哦，非常实用。 src=http://www.vdolady.com/jiaju/201709/爱仕达蒸锅家用不锈钢3层锅具 ￥179.00 ￥399.00 去看看