在2023年，全球范围内对健康和安全的关注仍然是非常高的。尽管疫情已经得到控制，但人们对于旅行中的风险管理依旧保持警觉。这一现象直接导致了几个新的旅游趋势的崛起，这些趋势不仅能够满足旅行者的安全需求，还能提供更加个性化、可持续和科技融合的旅程体验。

首先，我们可以看到“小团体或私人定制游”成为了一种流行趋势。在这种模式下，旅行者们更倾向于与亲朋好友组成小型团队进行探险，或是通过专业旅行社订购私人定制游。这样的安排能够让每个人都有更多空间来适应自己的舒适度，同时也降低了感染风险。

其次，“生态旅游”正逐渐走入大众视野。越来越多的人开始寻求那些不仅仅是一次逃离日常生活的手段，而是真正参与到当地文化和自然环境中去的一种体验。这包括徒步、环保骑行以及参与社区服务项目等活动。此外，以生物多样性保护为主题的小岛之旅也变得异常受欢迎，这使得人们既享受了自然风光，又为地球做出了贡献。

第三，“智能旅游”技术正在迅速发展并应用于各个层面。从预订系统到导览应用，再到实时语言翻译机器人，无处不在地利用科技提升旅途效率与便利性。而且，由于疫情期间虚拟现实(VR)和增强现实(AR)技术取得显著进展，它们也被整合到了旅游产品中，让用户在远程就能感受到目的地的情境，从而增加购买意愿。

第四，“慢游运动”的概念被广泛接受，不再追求快速穿梭，每天尽量减少一次长途飞行，而是选择短途出行或者乘坐火车/船只进行城市间交通。这不仅减少了碳排放，也鼓励人们更加深入地了解不同地区的文化特色，并且享受沿路观光带来的乐趣。

最后，在餐饮方面，一些专门以健康营养为主导的地方餐厅或咖啡馆正在崛起，为追求良好生活质量的人群提供高品质食品选项。此外，对于酒精消费有一定的限制，因为许多国家正加强对酒精消费的问题意识，以促进公共卫生。

总之，2023年的国际流行趋势显示出一个转变：从传统的大型集体活动向更小规模、高质量、技术支持、高标准卫生保障、生态责任感强烈以及注重个人需求的个性化旅程迈进。不论是在娱乐方式还是生活习惯上，都将见证这一变化带来的各种新奇事物，其影响力将深远而持久。