秋冬季是吃苹果的最佳季节！苹果酸甜可口，营养丰富，是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。 尤其是苹果的味道可以帮助消除焦虑情绪，使精神压抑者变得轻松愉快，压抑感消失。另有研究发现，闻苹果的味道可以缓解受试者的头痛。研究者推测，这可能是因为苹果的味道可以使人的头颈部肌肉变得放松。
苹果究竟有哪些保健作用？
预防
研究所的最新研究显示，苹果中的原花青素能预防结肠病。
降压
苹果中含有较多的钾，能与过剩的钠盐结合，使之排出体外。当摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。
减肥
苹果由于其含有必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足的必需， 又容易消化吸收。
补血
铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对缺铁性贫血有较好的防治作用。
抗氧化
同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。
预防便秘
将苹果和胡萝卜放入水中同煮，熟后与水同服，宝宝的大便会重新变得柔软、通畅。
美白养颜
苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕功，并富含铁、锌等微量元素，使其皮肤细润有光泽，美容瘦身的作用。
清洁口腔
苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
延缓衰老
苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性，延缓衰老。
宁神安眠
中医认为，苹果性味甘凉，功能生津润肺，补脑养血，安眠养神，解暑除烦，开胃消食，醒酒。无论是对心脾两虚、阴虚火旺、肝胆或肠胃不和所致之失眠都有较好的疗效。
降低胆固醇
法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。实验发现，在经常吃苹果的人当中，50%以上胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。
预防佝偻病
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素，婴儿常吃苹果可预防佝偻病。
提高免疫力
吃苹果有助于刺激抗体和白血球的产生，增强抗病能力。
闻苹果香气缓解焦虑
苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。
