在全球政治格局中，以色列和中国的关系一直是外界关注的焦点。然而，尽管两国都有着相互利益，但至今仍未能建立正式的外交关系。这一现象引起了广泛的讨论，人们普遍好奇以色列为什么不与中国建交。为了揭开这一谜团，我们需要从多个角度来探讨。

首先，从历史角度来看，以色列自1948年成立以来，其存在便受到周边阿拉伯国家和伊斯兰世界的强烈抵制。尤其是在1967年的六日战争之后，以色列占领了西岸地区和加沙地带，这些行动进一步加剧了对它的敌视。在这种背景下，与中国这样的大国建立官方关系会被一些地区势力视为背叛或妥协，这可能会导致更大的安全风险。

其次，国际政治因素也是一个重要考量。当代国际体系中，美国在中东政策上扮演着关键角色。而由于美国是以色列最坚定的盟友之一，对于任何可能影响到美以联盟稳定性的举措都是慎之又慎。此外，由于台湾问题，美方对于任何可能损害其在亚太地区主导地位的事态都会保持高度警觉。如果中国与以色历国之间出现过分亲密的情形，这将被认为是对台湾安全构成威胁，从而触发美国介入。

再者，还有宗教因素也不能忽视。犹太教徒把耶路撒冷视为圣城，而许多穆斯林则把此地作为第三 Haram Sharif（圣城）的部分，因此这座城市成为了一系列冲突爆发的地方。如果没有适当处理，这种宗教紧张关系可能会阻碍双方政府达成共识并建立正式关系。

经济合作方面也是一个重要考虑点。在近年来的贸易战以及全球供应链重组背景下，以色列已经开始寻求减少对单一市场依赖，并扩大其商业伙伴网络。但同样，它不会轻易放弃长期且深厚的人类、技术、文化等领域上的联系，更不用说那些具有战略意义的地缘政治联姻。

此外，还有一些实际操作上的困难，比如如何平衡两个国家之间复杂多变的地缘政治环境，以及如何处理潜在的问题，如军事合作、科技转让等敏感议题。这一切都需要时间和精心规划才能逐步解决。

最后，不可忽略的是公众舆论和国内政治压力。在某些情况下，即使政府愿意走向建交，也必须面对来自民间组织、媒体以及其他利益集团的声音，他们对于某些政策变化持有保留甚至反对态度。因此，在决定是否进行建交之前，该问题需要经过充分评估，并确保能够获得足够支持和理解。

综上所述，可以看到，在决定是否与中国建交的问题上，有许多复杂而微妙的情况要考虑。不仅涉及历史遗留问题、国际力量平衡，以及宗教信仰，还包括经济互补性、实际操作难度以及国内社会动态等多方面因素。而这些综合考量，使得这个看似简单的问题变得异常复杂，最终导致了双方迄今尚未达成共识并走向正式建交。不过，无论未来何时，如果条件允许，一旦两国能够克服这些障碍，那么这份期待已久的大型贸易伙伴将极大推动区域乃至全球发展进程。